2025年2月25日上午，“金领厨师长”培养计划启动仪式，在泸州建国饭店隆重举行，标志着泸州职业技术学院与首旅酒店集团、洲际酒店集团在产教融合方面迈入更高阶段，共同为烹饪专业学生搭建广阔的就业网络和职业发展平台。此次合作将为首旅集团、洲际集团旗下遍布全国的2000余家品牌酒店输送高素质技能型烹饪人才，同时也为学生们开辟了一条从校园直达名企的“就业直通车”。

“金领厨师长”培养计划是我校与各集团公司联合推出，每年选拔烹饪工艺与营养专业优秀学生，充分利用学校专业教育优势、集团公司完善的人才培养体系，开启8年（3年学校定培+5年企业定培）专项培养，贯穿学生从在校学习到职场生涯的关键期。该计划将进一步优化已有的校企联合定制化课程，更多涵盖从基础烹饪技能到高级管理能力的全方位成长需求，旨在提升学生胜任全球高星级酒店、黑珍珠及米其林高端社会餐饮企业的工作需求，紧跟餐饮行业国际化发展趋势，培养高端烹饪技术人才和餐饮管理复合型人才，成就“未来星厨”，打造烹饪领域的人才培养新高地。

烹饪工艺与营养专业先后与洲际集团、首旅集团、东湖集团联合开展培养计划；与中国烹饪大师张元富工作室共同组建技能传承人班定向培养川菜嫡系传人；与上海薄荷星厨联盟开展“未来星厨”订单培养米其林、黑珍珠五星大厨。该专业已荣膺全省职业院校烹饪专业技能大赛“四连冠”，2021-2024年连续四年荣获四川省高职院校技能大赛烹饪赛项第一名，代表四川参加全国职业院校技能大赛烹饪赛项获二等奖第一名（全国第六名）。

“金领厨师长”培养计划是校企合作联合培养模式的又一迭代，是深化产教融合、校企合作的又一成功典范，对于推动职业教育高质量发展，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接具有重要意义。相信在各方的共同努力下，必将培养出更多高素质、高技能的烹饪人才，为旅游服务行业的发展注入新的活力！