为强化文旅学院师生的消防安全意识，提升应对火灾等突发事件的应急处置与自救互救能力，筑牢实训安全防线，10月30日下午，文旅学院联合学校后勤保卫处在烹饪实训中心组织开展了一场实战化消防应急演练。

聚焦风险源头，筑牢思想防线

演练前，学院后勤保障处安全员紧密结合烹饪实训室“明火多、油烟重、用电设备密集”的实际情况，开展了针对性消防安全培训。通过实物讲解与现场演示，重点讲授了厨房常见火灾隐患的识别方法，特别是油锅起火、燃气泄漏等险情的处置流程，系统讲解了干粉灭火器、灭火毯等消防器材的“提、拔、握、压”规范操作口诀，反复强调“先断电、断气，后科学灭火”的核心原则，确保安全意识入脑入心。

实战检验成效，提升应急本领

随着模拟火警信号的响起，演练正式进入实战阶段。情景设定为实训台油锅因操作不当突发火情，浓烟弥漫。现场安全员立即启动应急预案，实训教师沉着指挥，学生们迅速用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿，沿指定疏散路线快速、有序撤离至安全区域。与此同时，应急灭火小组反应迅速，熟练运用灭火毯覆盖油锅、扑灭火源，并果断关闭燃气总阀，有效控制了初期火情。整个流程衔接紧密、响应及时，充分检验了预案的可操作性。

总结固化经验，夯实安全根基

疏散集结后，各小组第一时间清点人数，确保全员安全。现场指挥教师对演练过程进行了即时点评，在肯定师生沉着冷静、协作有序的同时，也指出了疏散环节中需优化的细节。本次演练不仅是一场生动的安全教育课，更是一次对学院安全应急体系的实战压力测试。它全面增强了师生风险防范意识和火场逃生自救能力，为保障烹饪实践教学安全、建设平安和谐校园奠定了坚实基础。