2024年1月17日，2023级烹饪工艺与营养专业认识实习在烹饪专业全体教师的指导下圆满结束。本次认识实习参观地点为我校生产性实训基地：泸州龙涧假日酒店、泸州建国饭店和酒城文化创意美食街的后厨，活动旨在让学生们深入了解酒店餐饮后厨业态特点，熟悉岗位工作环境和职责，对未来职业发展有了更系统、直观的认识。
三个校内生产性实训基地的后厨各具特色，为学生们提供了丰富的参观体验。学生们对龙涧假日酒店的现代化设施和规范化的管理表示赞赏；在建国饭店，学生们了解到了一些先进的餐饮管理理念和菜品创新方式；在酒城文化创意美食街的泸菜博物馆，他们感受到了地方特色餐饮文化的独特魅力。
本次烹饪专业认识实习活动取得了圆满成功，学生们通过实地参观和学习，对酒店餐饮行业有了更深入的了解，激发了对酒店餐饮行业的热情，更进一步坚定了学生们的从业信心。
文/刘晓飞
图/烹饪工艺与营养教研室
