酒城文化创意美食街以“让世界爱上泸菜，让泸菜走向世界”为理念，深度挖掘泸菜发展的精髓，解读泸菜魅力，展示泸菜成就。从泸菜发展历史，形成原因，特色菜品，烹饪技法，代表餐店等角度全面呈现了泸菜特色。依托泸州职业技术学院丰富的职教资源，打造了泸菜博物馆，传承和弘扬泸菜文化，提供各种泸菜主题美食为食客提供品质与美味，泸菜与文化的结合让人在食味中品味岁月与回忆。饮食的发展，经历的是故事，留下的是历史，沉淀的是文化。
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