百年泸职风华正茂，百味争锋一席尽现。2022年1月13日，文旅学院首届烹饪毕业生毕业设计主题宴席展评活动在川南公共实训基地——烹饪实训中心举行，2019级烹调工艺与营养专业的学生，以7桌创意新颖的宴席作品，向老师和同学们展示了他们大学三年的学习成果。

求实求是——本次毕业设计主题宴席展评活动以实战型的宴席设计与制作作为载体，在老师的精心指导下，2019级烹调工艺与营养专业的28名同学从选题论证、方案设计到现场完成主题宴席制作、摆台展示、解说和答辩，全程实际操练，最终完成7桌不同主题宴席作品：川南经纬书香宴、红梅报春节日宴、“因味有你，泸职烹青春”毕业宴、剑门豆腐、彝族民俗风情宴宴、中秋团圆宴、端午宴。

传统传承——宴席主题取材百年校史、民俗风情、传统佳节等，将学校悠久校史融入宴席设计，一菜一碟都包含浓厚的泸职文化，也将同学们对少数民族风俗、地方特色饮食、中秋端午传统佳节的理解通过作品呈现了出来。

尽善尽美——7桌主题宴席全部按照国赛标准和要求提交《主题宴席设计书》，每一个宴席从设计到摆盘，都独具匠心，菜肴色香味俱全，食材荟萃、百味争锋。在一寸寸精雕细琢、一盏盏精心布局中，美味珍馐一一呈现。

毕业设计主题宴席展评是检验同学们在校期间学习成果，同时也展现了文旅学院人才培养成效。从主题的确立、菜品的命名、菜单的配置到菜牌的设计，学生们将三年所学淋漓尽致地展现在这场毕业宴席上。希望2019级烹饪学子能够在接下来的顶岗实习中继续提升技能、增长才干。

2020级、2021级烹饪专业学生也来到现场观摩，同学们纷纷表示，学姐学长今天的优秀表现是他们前行的动力，更是学习的榜样，更加坚定了他们努力学习专业知识和技能的决心。